【明報專訊】身形稍胖的陳家宏穿起一套不沾油漬的廚師服，渾圓的臉略顯稚氣，「埋位」前不時扭動身體，難以想像他是廚藝比賽冠軍得主。但一走到爐灶前，頓時眼神堅定，切菜拋鑊有板有眼，展露冠軍廚師功架。習廚4年
【明報專訊】廚藝比賽的總決賽主題為「尋味北京」，陳家宏賽前特意到北京取經，發現當地幾乎每間餐館都有片皮鴨和京醬肉絲，於是他結合這兩道菜，並加上夏威夷果仁辟鴨羶味。他又發現，香港的片皮鴨只提供青瓜及葱作
【明報專訊】日本少子老齡化問題加劇，年輕一代理應更容易入大學，惟不少人慨嘆升學競爭反變得更激烈。有家長為了鋪路讓子女入讀國內頂尖大學，即使學費超出現實負擔，仍堅持在幼兒教育階段即開始投資大筆金錢，務求
【明報專訊】日本媒體近月不時出現「教育虐待」一詞，意指父母對子女學業期望過高，以至無視子女本身的承受能力。2016年名古屋就有一名父親，為令兒子考上縣內名門私立初中，不時以刀威逼兒子學習，最終錯手殺死
【明報專訊】今年聖誕節未必普天同慶，反修例運動下，有小六生感覺警民衝突場面恐怖，也有小學生扮警察追捕示威者，甚至把人「鋤到地上」。無國界義工每年都收集小孩給聖誕老人的信，今年更首度有來信涉政治議題，表
【明報專訊】香港心理學會註冊心理學家張傳義表示，近期接收不少與反修例有關個案，例如3、4歲小孩上學期間見過警方驅散及打示威者，問父母「我有事還可以找警察嗎？」；有5、6歲小孩住在比較動盪的區域，聞過催
【明報專訊】懲教院所內生活規律，阿芬（化名）每天早上6時起牀，7時梳洗，9時開始上課，每節40分鐘，下午5時下課。她形容，在院所應考文憑試，最困難是時間、資源有限，加上學制下，所有學生都要完成通識科的
【明報專訊】日本學童拒絕上學的「不登校」問題日趨嚴重，文部科學省統計，去年缺席30天或以上的學生達16.5萬人，創下歷年紀錄。有家長面對外界視不登校學童為問題兒童，欠缺理解，慨嘆子女「上不上學亦如地獄
【明報專訊】除了不上學，學童自殺個案日增亦是日本社會另一惹人憂慮的趨勢。文部科學省上月公布，去年中小學生自殺個案達332宗，為1988年採用現有統計方法以來最高數字，惟近六成原因不明。
【明報專訊】社會紛爭持續半年，有學生情緒受困擾，教育局昨向家長發通告，分享如何幫助受情緒困擾的子女，並提供政府及社區情緒支援資訊，以紓緩子女壓力。局方建議家長對子女表達關懷，並與子女商討如何有節制地使
