【明報文章】偕朋友上餐廳，點了意式主菜焗烤羊肉餡卷cannelloni，他切了一小塊嘗了嘗，表情怪異，拿餐刀指着盤裏的一小片碎魚肉問道：「這是什麼？好鹹！」噢，這是anchovy，法文作anchois，中文常稱鯷魚，用以提味。