港創企「細胞培植魚肉」 目標兩年量產
文章日期:2021年1月25日

【明報專訊】近年消費者對於肉類替代品的需求正不斷上升,除多款「植物肉」已推出市場之外,有公司利用細胞技術來培植動物肉,好處是具有「原裝」肉味,但毋須飼養及屠宰動物。其中,有本地初創企業專攻高檔的魚肉和花膠,可望在兩年內量產。

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