開張逢疫 小店囤防疫品 增顧客信心
文章日期:2020年7月6日

【明報專訊】疫下開業,是場冒險。位於灣仔一個轉角位的Mad Burger,東主Catherine形容小店是「陪着疫情成長」。小店僅數個員工,店內卻堆積大量防疫用品,開放式廚房也讓小店衛生情况一目了然,令客人安心。開業數月,客人由每日個位數增至雙位數字,Catherine稱與收支平衡仍有很遠距離,但相信即使疫情再爆發,客人數量也未必會打回原形。

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