【明報專訊】疫下開業，是場冒險。位於灣仔一個轉角位的Mad Burger，東主Catherine形容小店是「陪着疫情成長」。小店僅數個員工，店內卻堆積大量防疫用品，開放式廚房也讓小店衛生情况一目了然，令客人安心。開業數月，客人由每日個位數增至雙位數字，Catherine稱與收支平衡仍有很遠距離，但相信即使疫情再爆發，客人數量也未必會打回原形。