【明報文章】如果到街市，最愛逛魚檔，有時候看到奇形怪狀的，問一問攤販，像上了一堂免費海洋生物課。記得小時候媽媽經常買紅衫魚，會輕輕在魚身𠝹開一個個小方格，撒點黑胡椒一起煎，非常香口，百吃不厭；還有大眼雞滾豆腐湯，都是她炮製午餐的撚手菜，據說這兩款下價魚，因為難以人工養飼，如今已不便宜。