港七成蛋來自籠養雞 動物組織:沙門氏菌風險高放養25倍
文章日期:2018年12月3日

【明報專訊】近年動物權益大受關注,為了解港人食用不同飼養方式雞蛋的情况,有國際動物保護組織向香港數十間餐飲企業及超市查詢其使用或出售之雞蛋的來源,發現有七成雞蛋為「籠屋雞蛋」,亦即雞在極度狹窄鐵籠內飼養。組織引述歐洲食品安全局2007年一份研究,指籠屋雞感染沙門氏菌風險比放養雞高出25倍,呼籲企業轉用放養雞蛋。

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