【明報社評】今天是年三十大除夕，先向各位讀者拜早年，祝願龍馬精神身體健康。農曆新年期間，不少市民都會出外用膳，然而要食得健康卻非易事。政府成立「降低食物中的鹽和糖委員會」快滿3年，可是本港食肆食物高鹽高糖依然普遍，消委會最新公布的粉麵鈉含量測試，再次突顯有關問題。市民長期過量攝取鹽和糖，不僅有損健康，長遠也會加重醫療系統負擔。外國經驗說明，推動減鹽減糖，單靠鼓勵食肆和食品生產商自願參與，難有顯著成效，政府有必要採取更加積極有為的措施，不應因為「保母政府」標籤又或業界阻力而放棄有所作為。