【明報文章】元旦試新菜——燒腩卷。茶樓有樣燒腩仔，十分邪惡，肥油香，皮脆肉嫩，點一點芥辣，好滋味。一直以為自製燒腩難度高，遲遲不敢試煮。2018年第一天，請家人吃一頓。燒腩可能失手，所以一早另有殺着：鮑魚大拼盤壓場。剛從澳洲帶回來大鮑魚，與清遠雞煲足五小時。上碟時，在大鮑魚的周邊，配上十隻大連小鮮鮑，餵酒、醉上，好有睇頭。