【明報專訊】全球目前人口約為76億，並以每年約830萬人的速度增長，要確保足夠糧食供應並非易事。聯合國糧食及農業組織（FAO）指出，到2050年，全球食物產量要增加70%才足以應付91億人的需要。不過有組織指出，現時主流多肉少菜的西式飲食對生態有重大影響，促改變飲食習慣及減少浪費。