【明報專訊】全球氣候暖化對生態的影響逐漸浮現。近年地中海因海水變暖，導致水母瘋狂生長，除了妨礙人類水上活動外，亦恐破壞食物鏈，令其他海洋生物受危。雖然水母在是亞洲常見的食材（如海蜇），但西方並未習慣。有歐洲科學家大力推廣將水母變成營養豐富的美食，盼以食對抗水母潮，挽救海洋生態。