環球熱話:水母暴增損食物鏈 專家倡變美食
文章日期:2017年8月25日

【明報專訊】全球氣候暖化對生態的影響逐漸浮現。近年地中海因海水變暖,導致水母瘋狂生長,除了妨礙人類水上活動外,亦恐破壞食物鏈,令其他海洋生物受危。雖然水母在是亞洲常見的食材(如海蜇),但西方並未習慣。有歐洲科學家大力推廣將水母變成營養豐富的美食,盼以食對抗水母潮,挽救海洋生態。

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