【明報專訊】於灣仔合和中心經營近30年的香港唯一一間旋轉餐廳R66，面對米芝蓮星級名廚西班牙Paco Roncero積極搶租下，最終於去年12月正式結業，據知合和中心近年積極提升項目級數，故決定引入高檔食肆品牌。市場消息指出，該米芝蓮名廚承租1.8萬方呎樓面（涉約一層半），新租金較原先高約一倍，並將於今年6月正式開業。Paco Roncero主理的分子料理享譽全球，每人平均每餐消費高達2000港元，遠較R66的晚餐時段每人388元的自助餐入場費高逾4倍，怪不得承租能力較高。