食物的科學:變色的秘密
文章日期:2019年9月30日

【明報專訊】人們講求「色香味」,食物的色彩配搭,是令人胃口大開的條件之一。食物含有天然色素,顏色也可以經煲煮「提煉」,加上不同物質就能變出各種顏色了!

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