【明報專訊】馬來西亞的名菜多不勝數，既有馬來佳餚、中式美食，又有印度料理，甚至有混合菜式，反映當地的多元種族文化，肉骨茶可說是其中非常著名的華人美食呢！肉骨茶是以帶肉的豬骨配合多種中藥材煲成的湯，可分成不同派別，又有雞骨茶、素肉骨茶等變奏。今期由馬來西亞旅遊促進局（駐香港及澳門特別行政區）局長沈善德（Sham A Rahman），以及馬來一菜館顧問潘太，介紹肉骨茶背後的文化！