【明報專訊】你可想過種菜也能種出一片天？綠芝園行政總裁譚嗣籇（圖1）早年在香港理工大學修讀可持續市區發展碩士課程，他對有農藥及化學物質的食物敏感，故研究如何在工廈種植，更開展了創業之路——以「魚菜共生」方式培植無污染的蔬菜、菇類及白鰂魚。他指出，生產過程運用了不少創新科技，如2013年綠芝園研究團隊發現植物光合作用強度跟不同波長的光線有關，便採用「節能LED光波種植」技術，縮短蔬菜的收成時間；又以魚的排泄物作肥料，通過水管供給蔬菜，外觀不佳的蔬菜則用來餵飼白鰂魚。譚嗣籇說，這種生產模式不受天氣影響及蟲鳥破壞。營運至今，綠芝園2017年營業額超過百萬元。他說，創業初期不少人認為他應投身與所讀課程相關的行業，他卻認為「人不能只為樓與錢拚搏」。