【明報文章】看一下手表，下單至今，已過了足足4分鐘。平日冲咖啡的大嬸正忙着東抹抹西擦擦，此刻站在咖啡機後的是個小伙子，露出大半個腦袋。啊，又是一張新臉孔，手腳自然慢，只怪自己倒霉。連鎖店就是這樣，全職員工輪流值班，本已忙得不可開交，偶爾還得帶領新人，非繁忙時間光顧，難免遇上雛鳥學飛的環節。但我在急什麼？反正才剛下班，沒事忙，多等一陣又何妨。