【明報專訊】如何妥善控制食材和人力成本，是大至連鎖快餐店，小至茶餐廳老闆每天思考的問題。疫情下餐飲業大受打擊，小店首當其衝，有初創公司推出的一站式餐飲管理平台亦在疫情下不斷改良，如由落單到埋單均自助處理，旨在協助小店全方位數碼轉型，冀以一部平板電腦處理「台前幕後」所有行政事宜，減低營運成本，未來目標是研究利用AI技術協助餐廳管理食材庫存，缺貨時自動下單補貨，毋須人手盤點，也避免過分囤積浪費食材。