【明報專訊】昔日香港養珠業興盛，其後隨着漁業沒落而式微，至近年再有港人重新在魚排養珠，主要「借貝取珠」。有海魚養殖戶另闢蹊徑，斥資近百萬元引進日本養殖貝類技術，以位於沙頭角吉澳、香港首個獲有機認證的魚排養殖本地品種「馬氏珍珠貝」，令這種海產「睇得又食得」，首批30萬隻珍珠貝最快下月推出，供應海鮮市場及製作XO醬。