學者:疫下食肆轉做外賣「搶客」 經營更難
文章日期:2021年2月3日

【明報專訊】中大商學院高級講師李兆波曾以美食車計劃作教材,也分析過營運者的報告。他指計劃欠經濟效益,政府和營運者各有責任,例如營運者每兩周要輪替場地的做法不理想,但經營者的業務分析亦不夠周詳。他認為在疫情持續下,一般食肆轉做外賣,變相成為美食車的直接競爭對手,後者在各種限制下更難經營。

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