【明報文章】我喜歡蜆意粉（spaghetti alle vongole）。蜆意粉不難煮，但當然至少要有像樣的蜆。像樣的蜆，倒不是大大隻或價錢超貴。而是活蜆，還要是有甜美汁液的蜆。