【明報文章】早對氣炸鍋有點興趣，剛好有朋友退讓，於是人棄我取試試看。氣炸鍋的構造和焗爐相似，鍋內頂部有發熱線和大風扇，原理是讓高溫熱風在食物外圍循環流動，讓食物本身的油脂來自己炸自己。