【明報文章】自從陸羽《茶經》提出，飲茶品水的標準是「山水上，江水中，井水下」，晚唐張又新《煎茶水記》列出天下名水的兩份名單之後，揚子江心南零水（後來稱作中泠水）、廬山康王谷水簾水、惠山泉水，都成了膾炙人口的天下名水，喧騰於宋代茶人的議論，以至於歷代環繞着天下第一水的爭論，眾說紛紜，延續到今天。