【明報文章】陸羽《茶經．六之飲》提到：「或用葱、薑、棗、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。」說的是唐代以前喝茶的習慣，烹煮茶湯，放入葱、薑、棗、橘皮、茱萸、薄荷等等，各種亂七八糟的佐料，煮成一鍋茶粥，民間習俗如此。陸羽認為，這是毫無品味的流俗，完全不懂得飲茶之道要追求茶的純粹與清靈，亂放雜物就破壞了品味美感與精神提升。在他眼裏，俗人喝的不是茶的美味，喝的是溝渠間的污水，褻瀆了飲茶之道。可是，流俗卻習之不已，令人浩嘆。