【明報專訊】李嘉誠、新加坡主權基金淡馬錫均有投資的Impossible Foods在港掀起「植物肉」風潮，其以植物蛋白製作的肉漢堡引起熱議。人造肉市場發展迅猛，香港今年有本土公司Green Monday推出「新豬肉（OmniPork）」，對此Impossible Foods國際事務高級副總裁Nick Halla表示，相信香港市場遠未飽和，未來將繼續本土化，以餐廳合作為首要渠道。