【明報文章】近年來，不知你是否注意到大街小巷、地鐵站內出現了一些連鎖的包點店？賣包子的也許給我們留下了不是很體面的形象，特別是在鄉下的菜市場上，通常是一輛自行車，後面裝着一箱包子、饅頭，賣給匆匆上班、上學的過路人。然而，這有什麼問題？特別是當這門生意發展得成行成市時，你會發現，把一件小事做到極致，就會有不一樣的效果。廣為人知的7-Eleven最初其實也只是家小商店，但如今已是頗有規模的企業。