【明報文章】多年前到外地旅遊，餐廳侍應來逗我們說：「你們是從香港來的吧！」作為外地來的遊客，當然希望知道他究竟是從我們的衣著，或是什麼地方得知我們從哪裏來。問之原來是從我們處理餐具的態度看出來的。「只有香港人要用清水把餐具燙一下或冲一下，大陸人、台灣人、日本人等都不會。」雖然，餐前用清水冲一下餐具這一套路並非香港獨有的「非物質文化遺產」，但在外國人眼中大部分香港人必會這樣做。這次經歷對我來說直如當頭棒喝！自此以後我戒掉了這個陋習。