【明報文章】從前，只有酥皮蛋撻，根本不用specify。直至後來，是八十年代吧，有連鎖餅店推銷橢圓形曲奇皮蛋撻，大受歡迎。於是，就同時存在兩種蛋撻。而漸漸，可能曲奇皮比較易做，而且感覺上比較少油分，曲奇皮蛋撻反而成為主流。