【明報專訊】近年本港掀起素食潮流，中文大學和聲書院與社會企業Green Monday合作，本學年起開辦全港首個以素食為主題的大學通識課程「Future of Food: Plant-based Living」，供書院1400名各年級學生選讀。課程計3個學分，共13節課，共中7課是「實踐課」，內容包括由知名素食博客「純素媽媽Grace Wong」教學生烹調素食。