【明報文章】天氣熱，連鎖咖啡店的沙律頗受歡迎。不過，始終生冷食物的準備和存放要小心。因為細菌在酷熱天氣滋生特別快，沙律等食品進食前不會加熱，容易引致腸胃炎。