【明報文章】生牛肉可以做不同菜式，例如西式的牛肉他他、韓式生牛肉、日式牛肉刺身，以至rare或blue的牛扒。不過，其實生牛肉有一定傳染病風險，而切碎的比整塊的生牛肉危險。