【明報文章】食物過敏很普遍，輕微的可以引起腸胃不適；嚴重食物敏感，可以引致氣管收縮、血壓下降、休克、致命。例如外國比較多個案的花生敏感，就要非常小心。現時食物都要標籤成分，令有食物敏感人士可以按自己情况挑選，避免出現問題。出外用餐，也愈來愈多餐廳會詢問客人有否食物過敏，不少湯水、汁醬、調味等，成分可以很複雜，客人未必知道。之前我的「家庭醫生睇醫生」訪問專欄，其中「考考你」環節，我會準備對題食物，考考醫生嘉賓。我每一次都會先問問試食醫生，有否食物過敏，才放心讓他們將我設計的古靈精怪菜式大口吃。