【明報文章】「香菜」是泛稱，但用在台灣料理，卻可能專指一味，即台式小吃中最搶戲的配角「芫荽」。芫荽，又名「胡荽」，顧名思義，從西亞而來，據說係西元前一百五十年漢武帝時張騫出西域帶回中國的胡風香料，一般認為源起歐洲西南之地中海圈。