【明報文章】過年期間大魚大肉吃多了，偶爾需要一些清淡蔬菜換換口味，讓腸胃休息一下，也補充必需的膳食纖維與維生素。尤其應該多吃綠葉蔬菜——有愈來愈多證據顯示，綠葉蔬菜可能是我們隨手可得食物中營養價值最高者。台灣傳統習俗過年就要吃綠葉「長年菜」。