【明報文章】我算不上是日本菜的擁躉，不過，每次在日本吃東西，不管日餐西餐中餐，不管上中下檔餐廳，不管平貴，水準平均，很少讓我覺得失望。原因很簡單，日本的飲食文化，建立在對食的尊重。