【明報文章】又到白松露季節。不是所有人都欣賞白松露。白松露主要是吃它的獨特氣味，每道菜式只是用特製的刨，刨幾片到做好的菜上，所以談不上咬口和質感。只是有幾次，相熟大廚席前將刨剩的小粒也放到菜上，質地像吃水泡餅。