【明報文章】清明慣例祭祖，我費了點工夫做了香椿拌豆腐紀念父親。汪曾祺曾盛讚香椿拌豆腐是各式拌豆腐之中的上上品：「嫩香椿頭，芽葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開水稍燙，梗葉轉為碧綠，撈出，揉以細鹽，候冷，切為碎末，與豆腐同拌，下香油數滴。一箸入口，三春不忘。」