【明報專訊】經營餐廳，市場定位是重要一環，按菜式、價格、地點劃分檔次。那夜場的定位又如何區分？經營名人蒲點VOLAR及FLY兩間會所的高門集團（8412），其主席兼執行董事吳繩祖接受本報專訪時，多番提及「感覺」及「音樂」兩大要素，以凝聚夜場獨有社交圈子；旺場與否則取決於「有甚麼人在場內」。