【明報文章】人在銀川，一大清早去吃羊肉湯麵。對的，對現實的正確理解是羊肉湯、麵。而羊肉湯更是以湯為主，鮮甜不得了，加上大量白胡椒的香辣，羊肉只是三兩丁，點綴勾引一下。麵是細白掛麵，有嚼勁。平民里弄旁的這家老店又小又擠，但進進出出的客人都很講規矩，沒吵沒鬧。大叔我站等一個七八歲的小朋友大口大口喝着湯吃着麵，然後看他把碗放下就一陣風的溜了。我轉而坐下，送麵的服務員把我點的麵熱騰騰香噴噴端上來，把小朋友吃的那麵碗拿走，到我開始好好享受。