【明報專訊】近年，部分咖啡愛好者對商用級咖啡及公平咖啡質素不滿，不惜遠赴咖啡產國跟咖啡農直接洽購咖啡豆，甚至跟當地農民合作栽種合心水的咖啡，衍生出「直接貿易」模式。同時，咖啡生產國之一的巴西，也開始推廣咖啡莊品牌。香港精品咖啡店店主Patrick Tam說，在2010年前香港只買到商用咖啡，雖然知道產地等基本資訊，但不知來自哪個農莊，對農民而言，既然所種的咖啡豆也跟其他農莊的出產混雜一起，遂欠動機改善栽種的咖啡。