【明報專訊】蜂巢式豆腐，俗稱「冰豆腐」，新年期間烹調蠔油炆冬菇時加入幾塊，它會吸收汁料，再配合黃豆香，非常美味。原來這食材的製作非常簡單，且涉及不少科學知識呢！