指加工肉致癌惹爭議 世衛澄清無建議禁食
文章日期:2015年10月31日

【明報專訊】世界衛生組織轄下國際癌症研究機構(IARC)周一公布將加工肉列為「1類致癌物」,與吸煙同級,引起爭議,澳洲農業部長喬伊斯(Barnaby Joyce)受訪時甚至直斥報告屬「鬧劇」。世衛前晚發聲明,澄清該報告並無建議完全不吃煙肉、香腸及火腿等,只提出少吃加工肉製品可減患腸癌風險,與2002年發布的預防慢性病報告內容一致。專家小組將於明年初評估加工肉及紅肉對健康的影響,並提出飲食建議。

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