【明報專訊】秋風起了，記得臨近冬季就是法國吃蠔的季節，小小木箱裏靜靜躺着硬殼中的柔軟，彷彿每一口也包含了海洋的靈魂。法國人吃生蠔也有分濃淡和尺寸，在市集就常見由0號到6號所分的生蠔，號碼愈小尺寸便愈大，人們主要吃2至3號，因為較甜較肥美。