【明報專訊】每年9月16日為墨西哥獨立日，墨西哥人會在當天慶祝1810年9月16日宣布獨立的日子。當中一項獨特的慶祝儀式名叫「Grito de Dolores」（西班牙語，英語為「The Cry of Dolores」），Dolores是帶領墨西哥獨立運動的領袖，當時他敲響教堂的鐘，召集人民，高聲喊問：「大家渴望自由、願意奪回屬於自己土地嗎？」當時人民大聲回應：「墨西哥萬歲﹗」展開了墨西哥獨立戰爭，反抗西班牙的殖民統治。可惜戰爭未完Dolores已經身亡，為記念他，墨西哥人會在獨立記念日，像當年一樣呼喊。