【明報專訊】幾個朋友，參加咖啡精讀課程，在西貢的小店內上課；小班教學，身邊是一袋袋飄香咖啡豆，一個又一個閃亮的咖啡機，一排一排五色繽紛的咖啡杯。老師Edwin氣定神閒，講解咖啡的三個浪潮。第一個是美式，第二個是意式，第三波是最近興起的手冲式。我立刻提問，意大利咖啡源遠流長，為何會在美式咖啡之後？老師的說法很有趣：「對呀，意大利人看不起美式咖啡，那個Americano的名稱，有一種意大利人取笑美國人的意味。」