【明報專訊】嘉美雞是香港大學與嘉道理農場研究所共同開發的雞種，由8個品種雜交出來，每隻都配有「嘉美雞」註冊商標，並扣上有號碼的白色腳環，以資識別。據推銷資料，每批嘉美雞出售前均經雙重檢疫，確保沒有病毒及藥物殘留。