【明報專訊】湖南省長沙市及衡陽市最近有市民投訴，從菜市場買回家的散裝青豆竟然炒不爛，用水浸泡後，水更加變成綠色。調查發現，原來有小販為牟利，竟用對人體肝腎有害的化學物焦亞硫酸鈉，以及禁用的致癌染色劑「果綠」，將價錢較便宜的黃豆染成青豆再出售。據了解，一袋50斤的黃豆染成青豆後，可以賺多200至300元人民幣。