【明報專訊】食安中心兩度驗出廖孖記腐乳樣本蠟樣芽孢桿菌超標，其中本月9日從佐敦本店購入的腐乳超標12倍。廖孖記第四代負責人廖晃業曾稱是按食安中心改善生產流程指示，以「從未試過」的方式製作有關樣本。他昨日稱，得悉首次結果超標後已停產該腐乳產品，但因食安中心需再檢測，且當日是同一人到店內購物，隨行人員持保溫箱，職員認出對方身分，故向對方售出特製的腐乳樣本。