【明報文章】巴拿馬擁有中美洲最大的華埠，其粵菜水平在拉丁美洲地區數一數二，就連飲茶也融入當地飲食文化。1980年代，香港點心師傅楊子榮移居巴拿馬城（Panama City），在酒樓擔任點心部主管，他不但保留舊式茶樓「推車仔」，更曾將傳統點心如淮山雞扎、冰花蛋球等帶到巴拿馬。40年來，他亦教授不少拉丁美洲人製作點心，在地球另一端的巴拿馬城，保留傳統的香港味道。