【明報文章】近年不少研究指橄欖油有益健康，包括減少心臟病、中風、腦退化。這些研究，大約可分為兩類：第一類是以橄欖油取代其他油，特別是飽和脂肪；第二類是單憑進食橄欖油的益處。結果是兩類都有幫助。