【明報專訊】美心兩年前開始將可持續發展納入集團長遠發展策略。美心可持續發展總經理袁勵本稱，發展循環經濟不僅是出於企業社會責任，更緣於未來需要。美心除了有收集剩餘麵包做啤酒，同時有與農戶合作，用廚餘種植沙律菜。同時亦鼓勵餐廳顧客不用即棄餐具及選擇可持續餐單。