【明報專訊】香港社會服務聯會估計，本港未來因年邁及疾病引致吞嚥困難的患者數目持續增加。社聯與港大、中大合作制訂香港首份《照護食標準指引》，按食物軟硬度、黏稠度和飲品稀稠程度，分9個等級（見表）；指引亦推出食譜供照顧者參考，改善吞嚥困難人士膳食。社聯期望指引推動業界發展，呼籲政府採納推廣。學者形容指引在醫護、院舍之間建立「共同語言」，更方便照顧者安排膳食。有社福界和醫衛界立法會議員促政府推廣指引，及建議醫管局加強相關培訓。